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三伏天要喝绿豆汤，怎样熬，不发红开花又好喝？大厨：教你3诀窍。亲爱的好朋友们，大家好我是大厨江一舟，今天到了给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

这绿豆汤，简直是三伏天的最佳饮品，经济实惠又好喝，防中暑又解渴，但很多朋友在家熬的绿豆汤，绿豆不容易开花，而且越放越发红，喝的一股铁锈味，

接下来我江一舟，就把熬的绿豆汤不发红，开花又好喝的3个诀窍分享给你，你看完之后学会，保证熬出来绿豆汤好喝解暑，绿豆开花，放凉不发红，接下来就把干货分享给大家。

诀窍1、绿豆要用开水浸泡。

为啥咱们在家熬出的绿豆汤，绿豆不容易开花，绿豆汤喝起来没有绿豆的香味，不好喝呢，原因就是，咱们的绿豆，一定要提前用开水浸泡上半小时，

做法也很简单，就是把绿豆淘洗干净，放在盆中，倒上开水，泡上半小时，这样能够把绿豆泡透，绿豆里面的香味，营养物质，更容易溶解出来，而且绿豆煮起来，也容易开花，煮的时候也更省时间，这个诀窍大家要记好。

诀窍2、熬的火候时间掌握好，

绿豆汤喝起来，没绿豆香味，绿豆不开花，还有一个就是熬的火候和时间要掌握好，咱们在家熬绿豆汤，不能一直大火熬，也不能一直小火熬，绿豆泡好之后，

咱们锅里加上适量的清水，水开之后再把绿豆下锅，先大火煮上15分钟，这一步的目的是把绿豆煮开花，然后中小火煮上15分钟，这一步是让绿豆的营养和香味融入到汤中，这时间和火候缺一不可，这些诀窍大家要记好。

诀窍3、熬好之后放白醋。

咱们在家熬的绿豆汤，为什么只放凉之后发红，喝着有一股铁锈味，原因就是，咱们在熬的时候，锅里的一部分铁会融入到汤中，这些铁是呈碱性的，咱们只需要熬好之后，少淋点白醋，

然后再开上大火熬上个3分钟，让白醋中的酸性物质和绿豆汤中的碱性物质综合一下，这样放凉之后，就不会发红了，并且喝起来也没有铁锈味，看着也美观，也更愿意喝，怎么样？你学会了吗？

总结：

怎么样朋友们，您看完文章，这次知道三伏天，要喝绿豆汤了吧，怎样熬绿豆汤开花好喝，放凉后不发红，我已经把诀窍分享给您了，您记得把这几个诀窍收藏好，三伏天里可以熬点绿豆汤试试喝，解暑解渴，美味好喝，我是大厨江一舟，咱们下期见。

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